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Domaine des Mathouans
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    bouteillesvinception

    Vinception 2018 

    Appellation 

    Vin de France – Rouge 

    Encépagement 

    100% Grenache noir 

    Terroir 

    30 ans Schistes 

    Rendement 

    25 hL / ha 

    Vendange 

    Récolte à la main en caisse de 12kg
    Non égrappée 

    Vinification 

    Levure indigène
    Léger foulage aux pieds Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours) 

    Ni collage, ni filtration. 

    Elevage 

    12 mois en fûts de 5 hL 

    Dégustation 

    Un nez très fruité, chocolat, fruits rouges bien mûr. En bouche, un bel équilibre entre la rondeur, les tanins et le fruité. 

    Conservation 

    A boire dans 2/3 ans minimum. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences.

    etiquette vinception
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    Hors de la galerie
    La Cave

    Aline Hock / Domaine des Mathouans

    13 Place de l'Ancien Marché
    66720 Latour de France

    Tél : 0033 6 01 17 03 26

    E-mail :  domainedesmathouans@yahoo.fr

    Le Gîte

    http://gitedomainedesmathouans.weebly.com/

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    © 2020 par Virginie Demorget pour Le Domaine des Mathouans. Créé avec Wix.com