Vinception 2018
Appellation
Vin de France – Rouge
Encépagement
100% Grenache noir
Terroir
30 ans Schistes
Rendement
25 hL / ha
Vendange
Récolte à la main en caisse de 12kg
Non égrappée
Vinification
Levure indigène
Léger foulage aux pieds Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours)
Ni collage, ni filtration.
Elevage
12 mois en fûts de 5 hL
Dégustation
Un nez très fruité, chocolat, fruits rouges bien mûr. En bouche, un bel équilibre entre la rondeur, les tanins et le fruité.
Conservation
A boire dans 2/3 ans minimum. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences.
