Vinception

Appellation Vin de France – Rouge 

Encépagement : 100% Grenache noir (40 ans)

Terroir : Schistes 

Rendement :  25 hL / ha 

Vendanges : Récolte à la main en caisse de 12kg
Vinification : vendange non égrappée 

Levure indigène
Léger foulage aux pieds
Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours) 

Ni collage, ni filtration. 

Elevage 12 mois en fûts de 5 hL 

Dégustation :

Un nez très fruité, chocolat, fruits rouges bien mûr. En bouche, un bel équilibre entre la rondeur, les tanins et le fruité. 

Conservation 

A boire dans 2/3 ans minimum. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences.