Syrah Now

Appellation  Vin de France – Rouge 

Encépagement 100 % Syrah 

Terroir : vignes de 30 ans Sol : argilo-calcaire 

Rendement : 15 hL / ha 

Vendange : Récolte à la main en caisse de 12kg
Non égrappée 

Vinification  : Levure indigène
Léger foulage aux pieds
Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours) 

Ni collage, ni filtration. 

Elevage de 12 mois en cuve fibre 

Dégustation 

Un nez fruité et épicé. En bouche, un bel équilibre entre les tanins souples, le fruité et beaucoup de fraîcheur. 

Conservation 

A boire dans 2/3 ans minimum. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences.