Adrenaline

Appellation Vin de France 

Millésime : 2019 Encépagement 

100 % Syrah 

Terroir 

Vignes âgées d’en moyenne 30 ans Sol de schistes 

Rendement 

25 hL / ha
Alcool 12 % Vol. 

Vendange 

Récolte à la main en caisse de 12kg Non égrappée 

Vinification 

Pressurage direct Levures indigènes Malo réalisée Elevage en cuve fibre 

Pas de collage, ni filtration. Sans ajout de sulfite 

Dégustation 

Le premier nez est réducteur, ensuite s’insinue une très belle fraîcheur, des notes de fraises des bois, groseilles. 

Conservation et service 

Un léger dépôt ou une turbitude peut apparaître. Ils sont naturels et sans conséquence. Une réduction (odeur de soufre) à l’ouverture est possible et ne nuit en rien la dégustation. Un carafage lui fera du bien