Lledoner Pelut 2018 

Appellation 

Vin de France – Rouge 

Encépagement 

100% Lledoner Pelut 

Terroir 

Vieux gobelets âgés en moyenne de 60 ans Sol : schistes
Rendement : 10 hL / ha
Alcool : 13 % 

Vendange 

Récolte à la main en caisse de 12kg
Non égrappée 

Vinification 

Levure indigène
Léger foulage aux pieds Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours) 

Pas de collage, ni filtration. 

Elevage 

12 mois en demi-muid (5 hl) 

Dégustation 

Notes de fruits rouges, chocolat, tabac et d’épicées. Bel équilibre entre la structure, la fraîcheur et les tanins fondus. . 

Conservation 

Servir à 16°C. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences