La Belle et le Pelut

Appellation Vin de France – Rouge 

Encépagement : 100% Lledoner Pelut 

Terroir : Vieux gobelets âgés en moyenne de 70 ans Sol : schistes
Rendement : 10 hL / ha
Vendange : Récolte à la main en caisse de 12kg
Non égrappée 

Vinification : Levure indigène
Léger foulage aux pieds Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours) 

Pas de collage, ni filtration. 

Elevage de 12 mois en demi-muids (5 hl) 

Dégustation 

Notes de fruits rouges, chocolat, tabac et d’épicées. Bel équilibre entre la structure, la fraîcheur et les tanins fondus. . 

Conservation 

Servir à 16°C. Un léger dépôt peut se former dans certaines bouteilles. Il est naturel et sans conséquences