Bois-moi

Appellation Vin de France 

Millésime : 2019 

Encépagement 

70% Muscat Petits Grains, 10 % Macabeu, 10 % Grenache Gris et 10 % Grenache Blanc 

Terroir 

Vignes âgées d’en moyenne 30 ans Sol de schistes 

Rendement 

20 hL / ha
Alcool 13 % Vol. 

Vendange 

Récolte à la main en caisse de 12kg Non égrappée 

Vinification 

Pressurage direct
Levures indigènes
Malo réalisée
Elevage de 8 mois en fût de 350 l 

Pas de collage, ni filtration.
Vin très peu sulfite (1,5 gr SO2 à la mise en bouteille) 

Dégustation 

Belle fraîcheur, notes de fleurs de sureau, de raisins, de miel. 

Conservation et service 

Un léger dépôt ou une turbitude peut apparaître. Ils sont naturels et sans conséquence.