Découvrez C’est à siroter près de chez vous 2021, un vin naturel rouge du Domaine des Mathouans, signé par la talentueuse vigneronne Aline Hock dans la Vallée de l’Agly, au cœur du Roussillon.

Issu de vieilles vignes en gobelet d’une moyenne de 60 ans, plantées sur des sols de schistes purs, ce vin naît d’un assemblage vibrant : 35% Grenache noir pour la rondeur, 30% Syrah pour l’élégance épicée, 15% Carignan noir pour la structure, 10% Lledoner Pelut (ce rare cousin poilu du Grenache qui apporte finesse et fraîcheur) et 10% Mourvèdre pour la profondeur méditerranéenne.

Vendangé à la main en petites caisses, non égrappé, légèrement foulé aux pieds, il macère une dizaine de jours en cuve tronconique bois avec ses levures indigènes, puis élève 12 mois en cuve fibre. Zéro collage, zéro filtration, zéro artifice : un vin vivant, pur et authentique, avec un rendement minuscule de 15 hl/ha et seulement 13% d’alcool.

À l’ouverture, son nez explose de fruits rouges mûrs et de notes envoûtantes de garrigue – thym, romarin, soleil du Sud. En bouche, c’est l’équilibre parfait : tanins soyeux, fruité généreux et une fraîcheur désaltérante qui le rend irrésistiblement glouglou.

Idéal pour accompagner charcuterie, plats du quotidien, fromages à pâte dure ou simplement un apéro entre amis. Un léger dépôt ? Totalement naturel. Des arômes de réduction à l’ouverture ? Un bon carafage et il révèle tout son éclat fruité.

C’est le vin nature qu’on ouvre sans se prendre la tête, celui qui met instantanément du soleil dans le verre et de la joie autour de la table. À boire dès maintenant ou dans les 2-3 ans pour encore plus de plaisir. Un vrai coup de cœur vivant et addictif !