Découvrez C’est à siroter près de chez vous 2016, une pépite signée du Domaine des Mathouans d’Aline Hock, niché au cœur du Roussillon, dans la sauvage Vallée de l’Agly.

Ce vin naturel rouge, pur et vivant, est issu de vieilles vignes en gobelets d’une moyenne de 60 ans, ancrées sur des sols de schistes qui confèrent une minéralité unique et une fraîcheur exceptionnelle. L’assemblage harmonieux – 35% Grenache noir, 30% Syrah, 15% Carignan noir, 10% Lledoner Pelut (ce cépage catalan rare et velouté) et 10% Mourvèdre – est vendangé à la main, non égrappé, foulé aux pieds et vinifié avec des levures indigènes en cuve tronconique bois, avant un élevage doux de 12 mois en cuve fibre. Ni collage, ni filtration : un vin brut, authentique, à l’âme nature.

À l’ouverture, son nez explose de fruits rouges gorgés de soleil, enveloppés de notes envoûtantes de garrigue méditerranéenne. En bouche, c’est un festival d’équilibre : tanins soyeux et souples, explosion fruitée, et une fraîcheur vibrante qui donne envie d’y revenir sans cesse. À seulement 13%, il est léger, digeste, et incroyablement gourmand.

Parfait compagnon des moments simples et joyeux : une planche de charcuterie entre amis, des plats du quotidien savoureux, un fromage à pâte dure fondant… C’est le vin qu’on ouvre sans cérémonie, qu’on partage sans modération, celui qui met tout le monde d’accord.

Un léger dépôt ? C’est la signature d’un vin vivant, sans artifice. Et si des arômes de réduction apparaissent à l’ouverture, un simple carafage généreux révèle tout son fruit éclatant.

Ce 2016, avec son rendement ultra-faible de 15 hl/ha, incarne l’essence du Roussillon : pur, expressif, terriblement addictif. Un vrai coup de cœur nature à savourer dès maintenant ou dans les prochaines années – il ne fait que s’embellir !